Zutaten:

6 Brezen
1 Zwiebel
200 ml Milch
3 Eier
2 El Petersilie
1 El Butter

Zubereitung:

Brezen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten, anschliessend zu den Brezen geben. Eier Petersilie und Milch zugeben, zu einer Masse verkneten. Knödel daraus formen und für 25 Min im heissen Wasser ziehen lassen.