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danis-kueche

Moink Balls

Grillen Posted on Thu, October 06, 2016 16:17:37

Zutaten:

1 Kg Rinderhackfleisch
5 El Barbecuesosse
25 Scheiben Bacon

200 ml Barbecuesosse
Zahnstocher

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit den 5 Eßlöffeln Barbecuesoße verkneten, 25 Hackbällchen formen. Diese mit dem Bacon umwickeln und einem Zahnstocher feststecken. Die Moink Balls bei Umluft 120 Grad insgesamt ca 60 Minuten in den Ofen bzw auf den Grill. nach 30 und 50 Minuten die Bälle mit Barbecuesoße glasieren.



Schokomuffins

Muffins Posted on Thu, October 06, 2016 16:09:44

Zutaten:

250 gr. Mehl
150 gr. Zucker
2 El Kakaopulver
2 Tl (gestrichen) Backpulver
1/2 Tl Natron
150 gr. Schokotropfen
250 ml Milch
90 ml Rapsöl
1 Ei

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl, Milch und Ei dazu geben und gut verrühren.
Der Teig reicht für 12 Muffins

Umluft: 160 Grad
ca 20 Minuten



Pancakes

süsse Hauptgerichte Posted on Thu, October 06, 2016 16:04:58

Zutaten:

230 gr. Mehl
2 El Zucker
1 Tl Backpulver
1/4 Tl Natron
1/4 Tl Salz
3 Eier
250 ml Milch

Zubereitung:

Die trocknen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die flüssigen Zutaten miteinander verquirlen, danach zügig mit den trockenen verrühren.
Eine Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen und den Pancaketeig portionsweise in die Pfanne geben. wenn an der Oberseite Bläschen sichtbar sind, wenden



Hot-Dog-Pizza

Hauptgerichte Posted on Thu, October 06, 2016 16:00:10

Zutaten:

Teig:

500 gr. Mehl
250 ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
3 Eßlöffel Olivenöl

Belag:

100 gr. Essiggurken
4 Würstchen
80 gr. Röstzwiebeln
150 gr. geriebenen Käse

200 ml Ketchup
150 ml Remoulade
50 ml Senf

Zubereitung:

Teig

Das Mehl in eine Schüssel sieben, restliche Zutaten dazu geben und ca 10 Minuten kneten. Den Teig 1,5-2 Stunden gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.

Belag:

Gurken raspeln, Würstchen in scheiben schneiden.
Ketchup, Remoulade und Senf in einer kleinen Schüssel vermischen.
Teig ausrollen mit der Soße bestreichen, mit Würstchen , Gurken und Röstzwiebeln belegen.Zum Schluss die Pizza mit Käse bestreuen.

Umluft 180 Grad
ca 30 Minuten



Pizzateig

Hauptgerichte Posted on Thu, October 06, 2016 15:52:06

Zutaten:

500 gr. Mehl
250 ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
3 Eßlöffel Olivenöl

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, restliche Zutaten dazu geben und ca 10 Minuten kneten. Den Teig 1,5-2 Stunden gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.



Kürbis-Kartoffel-Püree mit Hähnchenbrust

Hauptgerichte Posted on Thu, October 06, 2016 15:20:26

Zutaten:

800 gr. Hokkaidokürbis
500 gr. Kartoffeln
150 ml Milch
200 gr. Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
4 Hähnchenbrustfilets
6 Tl Apfel oder Quittengelee

Zubereitung:

Kürbis schälen, entkernen. Kartoffeln schälen, beides grob würfeln und in Salzwasser ca 15 Minuten garen. Inzwischen die Milch in einem Topf erhitzen.
Hähnchenfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Filets ringsherum in der Pfanne anbraten, dann im Ofen bei 120 Grad 20-25 Minuten fertig garen. Das Gelee in einem Topf erhitzen und das Filet nach hälfte der Garzeit damit einstreichen. Schlagsahne steif schlagen.
Kürbis-Kartoffel- Mix abgießen, durch eine Kartoffelpresse wieder in den Topf pressen.Mit warmer Milch glatt rühren.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.



Schoko-Nuss-Kuchen

Kuchen Posted on Thu, October 06, 2016 14:36:33

Zutaten:

200 gr. Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 gr, gemahlene Haselnüsse
150 gr. brauner Zucker
40 gr. Kakaopulver
2 päckchen bourbonvanillezucker
150 gr. Zucker
100 gr. Schokoraspeln
4 Eier
100 ml Milch
200 ml Rapsöl

Zubereitung:

alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Eier, Milch und Rapsöl gut verrühren und löffelweise die trockenen Zutaten zugeben. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen.

Umluft 160 Grad
ca 70 Minuten



Bechamel-Sauce

Soßen Posted on Thu, October 06, 2016 14:30:21

Zutaten:

50 gr. Butter
25 gr. Mehl
600 ml kalte Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf erhitzen, bis sie aufschäumt. Sofort das Mehl einstreuen. Mehl unter rühren bei kleiner Hitze 1 Minute anschwitzen. Milch zur Mehlschwitze gießen. Mit einem Schneebesen verrühren, 10 Minuten unter rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.



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